Kaffee No.24 Dolce Cerrado - Blend aus Brasilien Sao Silvestre und Capim Branco Brasilien 500g Papierverbundverpackung

Widmann´s Weihnachtskaffee 2024

Blend aus Brasilien Sao Silvestre und Capim Branco Brasilien

50% des Blends: Sao Silvestre

Region: Cerrado, Carmo do Paranaiba, Minas Gerais

Höhenlage: 1.100M - 1.250M

Varietät: Yellow Icatu

Über den Kaffee: komplexe Tasse, ausgewogen,

sein nussiger Charakter zeichnet ihn aus, Feinheit,

sehr klar, mild, weich

Aufbereitung: Pulped Natural

Tassenprofil: gut ausbalanciert, Cerrado, Feinheit, Nuss, Schokolade

50% des Blends: Brazil – Capim Branco Natural

Region: Cerrado, Sao do Salitre, Minas Gerais

Höhenlage: 1.120M

Varietät: Yellow Icatu, Red Catuai

Über den Kaffee: sehr komplexe Tasse, ausgewogen, Karamell, Schokolade, eine leichte Note von Frucht/Orange, sehr klar, mild, weich

Aufbereitung: Natural

Tassenprofil: komplexe Noten von Orange & Zitrus, blumig, klar, Süße

Zusätzliche Informationen:

Beide Kaffees kommen vom Kaffeefarmer Ismael Andrade. Er führt das Unternehmen ABEX (Andrade Brother Exportacion) seit Jahren mit seinem Bruder Eduardo, der nur liebevoll „the Doctor“ genannt wird. Dieser praktizierte jahrelang als Psychater, heute hat er sich vollständig der familiären Leidenschaft dem Kaffee gewidmet. Die Familie Andrade betreibt bereits seit 1901 Kaffeefarmen (wie z.B. Fazenda Capim Branco). Ismael Andrade ist eines der Gründungsmitglieder des BSCA (Brasilianische Spezialitäten Organisation), zusammen mit 11 weiteren Farmern konnte man eine Exportlizenz erwerben und damit den Grundstein für eine gerechtere Wertschöpfung realisieren. 1991 begann die Farm erstmalig mit einem eigenen Export. Viele internationale Preise (wie Cup of Excellence) konnte man für sich gewinnen und bestätigen die einzigartig gute Arbeit der Familie Andrade auf dem Hochplateu in der Region Cerrado.